欢迎访问沙湾新闻网! 设为首页 收藏本站
新闻热线: 0833-3440026
您现在的位置: 沙湾新闻网 >> 经济发展>> 名优特产>>正文内容

轸 溪 菌 子 汤

作者:...     来源:沙湾宣传部     发布时间:2007年02月20日    点击数:

 

轸溪野生菌子汤是沙湾区一个特色知名饮食品牌。轸溪野生菌子汤饭店位于沙湾区轸溪乡米市桥头,店主名叫吴道贵,原籍内江。吴道贵从少年开始学徒帮厨,从长期烹饪中摸索出一套独特的野生菌黄辣丁的煲汤,以其色、香、味、形独树一帜,遐迩闻名。  

轸溪野生菌子汤选料极其考究,顾名思义,其菌子均系野生,而且局限原产地,只选来自仁寿山区盛产的五、六、七、八月份的新鲜野生菌子,它纯天然纯野生,无公害无毒素,鲜采鲜送,凌晨就由小贩从仁寿骑摩托车运送过来。黄辣丁也是野生,非人工饲养,新鲜下锅。一般用餐都应提前预订,店家好温火慢煨,细心煲制,才能熬制出一锅新鲜上佳好汤来。  

轸溪野生菌子汤,精心选用新鲜野生菌、鲜活野生黄辣丁或者泉水鱼下锅,只略放一点大蒜去鱼腥,不用其它任何佐料,温火慢煲,从而保证了野生菌的清香和黄辣丁的鲜美。此汤原汁原味、香味自然,纯正爽口、酽稠鲜美,口感绵、甘、鲜、酽、纯,回味不绝。另外吴氏还专门摸索出干煸菌子茎杆、清蒸菌子等吃法,也别有风味,引人垂涎。真乃上等美食,待客佳肴。  

轸溪野生菌子汤吴氏食店,十里八乡仅此一家,好酒不怕巷子深,该饭店名震远近,门前车水马龙,慕名而来的食客天天盈门。现可接待100多人同时就餐。  

 

分享到:

相关文章