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院地合作,烹出可口“天麻菜”

作者:     来源:区融媒体中心、区对口帮扶金口河区工作队     发布时间:2021年12月02日    点击数:

12月1日,乐山职业技术学院与金口河区板厂坪天麻合作社签订了天麻菜品研发合作协议,进行了天麻菜品品鉴,乐山职业技术学院院长刘忠,沙湾区委常委、区总工会主席,金口河区委常委、副区长,沙湾区对口帮扶金口河区工作队领队汪奎,金口河区板厂坪天麻合作社负责人、金口河餐饮业代表参加活动。

乡村振兴,产业是基础,更是重要引擎。民族地区乡村振兴必须依托特色资源优势,因地制宜培育壮大乡村特色产业。金口河乌天麻是中国国家地理标志产品,它以个大、肥厚、有黑褐色横环纹、天麻素含量高而闻名。

沙湾区对口帮扶金口河区工作队基于金口河区旅游大跨步发展机遇和品质优良的农特产品,深入调查研究、广泛听取意见,选择了地域性特产乌天麻,与区内天麻企业负责人、龙头餐饮主厨等业内人士多次探讨,提出了开发天麻系列菜品思路,积极与乐山市职业技术学院对接合作,依托设在学院内的乐山市“川菜创新菜研发中心”,现已研发出凉菜、热菜、小吃、饮料等4类18道天麻菜品,代表菜有天麻白斩鸡、天麻奶汤鱼、脆皮天麻、香酥天麻鱼肉卷、天麻枸杞鱼头煲、天麻银丝饼、天麻玉米汁。下一步,中心将持续研发,加入金口河区其他特色食材,丰富旅游特色餐饮。

工作队领队汪奎表示:“此次合作是将乌天麻与老鹰茶、蜂蜜、藤椒油、核桃等特色农产品,与文化、旅游、康养等相结合的一个契机,衷心感谢乐山职业技术学院对天麻菜品合作项目的关心和重视,对金口河区脱贫攻坚同乡村振兴有效衔接工作的大力支持,乐山职业技术学院有门类齐全的技术专业,特别是涉及乡村振兴的领域,所以我坚信天麻菜品研发项目能达到合作预期的目的和效果。金口河区生态环境优良,文化旅游资源丰富,高山农业特色突出,走文旅融合,农旅融合之路紧贴金口河区实际,但也任重道远,沙湾区对口帮扶工作队将全力以赴,持续帮助优化乌天麻及其它特色农产品产业布局,推进农产品特色产业链和产业集群发展,构建“政府+企业+社会+其他”的产业多元融合发展模式,为乡村振兴注入动力和活力,请学院持续给予关心和帮助。”

乐山职业技术学院院长刘忠介绍到:“多年来,乐山职业技术学院积极履行高校服务社会的职责,充分发挥人才在服务区域社会经济发展中的作用,2021年,为深入贯彻落实中央和省市关于实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的工作部署,学院成立了乡村振兴领导小组,统筹协调乡村振兴战略实施有关工作,这次与金口河区板厂坪天麻合作社天麻菜品研发合作协议的签订,更是高校服务地方经济助力乡村振兴的具体体现,相信在未来的合作中,我们学院能够最大化的发挥专业特长,推动金口河区文旅、农旅产业快速发展,打响产品的知名度和美誉度。”


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