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碧山全鹅席

作者:swt     来源:本站原创     发布时间:2008年10月23日    点击数:

有着“鱼米之乡”美誉的碧山乡,绿水青山,风景旖旎,千里良田铺绿毯,万里桑园起翠屏,是一个感受田园风光的好去处。

 

位于碧山乡沫溪河畔的碧雅仙居”农家乐,犹如世外庄园。游客在这里不但可以享受王羲之赏鹅乐趣,还可以品尝鲜香独独的“全鹅席”。

 

鹅全身都是宝,除鹅肉外,其他部分都各具风味,鹅头、鹅舌、鹅掌、鹅翅、鹅颈等可煮可烩,可烧可卤,配以川味调料,可制成多种口味;鹅肝乃世界名食、爆炒鹅肠、鹅血粉丝汤以及鹅杂汤等等都令人过口难忘,回味三月。

 

碧雅仙居特聘请专业厨师,利用本土资源,精心打造“碧山全鹅席”。首先选料上无可挑剔,都是本乡中自然放养的土鹅,不圈养、不喂饲料,以青草为食,保证了鹅肉的健康干净和鲜美。其次,客人来后现点活鹅,现宰现烹,绝对新鲜。全鹅席以鹅为主料,可做出五花八门的菜品,可配以素菜炖成一锅,可配以米粉制成香酥粉蒸鹅肉,也可配以辣酱制成凉拌鹅肉,等等诸多烹调方法。

 

品碧山全鹅席,乐在山水间,醉在全鹅席,一定会给游客一番别样体验和感受。

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