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全省川派餐饮创新发展先行区建设工作推进会与会人员来沙湾区调研

作者:李布 何佳绘     来源:区融媒体中心     发布时间:2022年06月24日    点击数:

今年4月,沙湾区被省商务厅认定为“2022年川派餐饮创新发展先行区”,为考察学习沙湾区在川派餐饮发展方面的先进经验,6月23日下午,商务部驻成都副特派员邓德雄率全省川派餐饮创新发展先行区建设工作推进现场会与会人员来沙湾区调研。省商务厅二级巡视员郑鹏斌,市政府副秘书长梅小彬,市商务局局长薛润国,区领导汪秀丽、游堃、罗新源参加调研。

在沫若戏剧文创园,与会人员先后参观了沫若戏剧馆和川剧馆,并来到研学旅行营地,看展板、听介绍,现场品尝太平豆腐干、轸溪张氏麻饼、福禄干巴牛肉、王氏甜皮鸭、钵钵鸡等沙湾特色名小吃。

近年来,沙湾区秉承“弘扬特色饮食文化,共建川渝美食之都”的方针,将沫若文创园作为重要载体,以“餐饮+文旅”方式打造特色餐饮消费品牌,先后举办乡厨争霸赛、“郭家宴美食嘉年华”等活动,成功推出郭氏家宴、特色火车火锅等餐饮美食和“天麻刺身”“天麻鱼头煲”等菜品,不断提升了沙湾美食和文化的“辨识度”,同时还着力打造“小而美、小而特、小而强”的特色餐饮体系,形成了以戏剧文创园街区、黄葛树步行街、福田路街等特色街区为主的产业集聚区,建成特色市场6个、特色街区2条,旅游综合服务站1个,建成星级饭店、主题酒店、知名连锁店10家、省级农家乐50个。

与会人员一致认为,沙湾区在建设成为全省川派餐饮创新发展先行区工作中,积极开展餐饮旅游融合联动,构建完善餐饮文创体系,加快餐饮加工产业发展的经验做法具有很强的可行性,操作性,值得学习借鉴。大家纷纷表示,回去以后将结合自身实际,精心制定川派餐饮先行区建设方案,积极围绕川派餐饮发展、人才储备、宣传营销等方面下功夫、做文章,通过线上线下美食文化系列活动,多维度展示四川的多彩人文、市井烟火之美,进一步弘扬川派美食文化,不断提升川菜的知名度和美誉度。


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